5月31日下午，学院食品安全知识专题培训会在视频会议室举行。常德市市场监督管理局和武陵区市场监督管理局相关负责人做专题讲座。学院党委委员、副院长杨瑞桥参加会议并讲话，各食堂管理员及从业人员、小吃街各餐饮店业主、校内各商业门店业主、后勤管理处食品安全管理人员共80余人参加培训。会议由后勤管理处处长胡泽耀主持。

首先，杨瑞桥感谢市、区两级市场监督管理局对我院食品安全工作给予的大力支持与帮助。他强调，食品安全问题是关系到我院师生身体健康和学院发展的大事，食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。要进一步加强领导，落实食品安全责任。进一步加强各食堂、小吃街餐饮店和各商业门店的管理，切实提高食品安全工作实效。杨瑞桥指出，通过此次培训学习，要进一步完善学院食品安全管理制度，提升餐饮从业人员业务水平，各参训人员要用所学知识指导实际工作，把我院食品安全工作做得更好。

随后，常德市市场监督管理局彭述涛、武陵区市场监督管理局廖继业相继开展了食品安全知识专题培训。他们结合学校食品安全形势，通过典型案例分析，播放宣传视频，从健康饮食安全到后厨卫生清洁，从食品采购分类贮存到加工餐具清洗消毒的管理，从原料切配操作流程到食品烹制操作管理、从工作人员个人卫生管理到食品留样管理、从如何防止食物中毒到食物中毒应急处置等内容进行了详细的阐述。要求各从业人员规范自身行为，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做好每个环节、各个细节的工作，保证师生的饮食安全。

本次培训，内容丰富，案例详实，专业性、可操作性强，大大增强了我院饮食服务人员业务能力，强化了学院餐饮管理人员及从业人员的食品安全责任意识和法律意识，提升了学院食堂、商店食品安全监管水平。

培训会现场

杨瑞桥讲话